Resep Bubur Labu Kuning Kaya Manfaat
Minggu, 13 Oktober 2019
Edit
Labu kuning atau yang biasa disebut dengan Waluh (Cucurbita) termasuk ke dalam tumbuhan merambat. Labu bearasal dari benua Amerika yang kemudian terus tersebar ke seluruh dunia, terutama tempat-tempat yang memiliki iklam hangat. Buah ini sendiri datang ke Indonesia pada sekitar abad ke 19.
Buah labu kuning biasanya berukuran relatif besar dengan bentuk bulat dan juga berkulit keras. Buah labu kuning yang berwarna orange kaya akan beta-karotena, yaitu sumber provitamin A dan juga sebagai antioksidan. Daging buah labu rasanya manis dan juga sedikit asam.
Di Indonesia, memanfaatkan buah labu kuning menjadi bubur memang masih agak jarang ditemui. Padahal makanan ini memiliki manfaat yang sangat baik bagi kesehatan.
Masyarakat di Korea biasa menjadikan labu kuning sebagai bubur yang dikenal dengan nama Hobakjuk. Mereka biasanya memasaknya bersama-sama dengan keluarga. Resepnya sangat sederhana dan dapat menambah selera makan. Orang-orang Korea biasanya memakannya di pagi hari. Rasanya yang manis dan hangat cocok di makan di pagi hari.
Lalu bagaimana cara membuat bubur labu kuning? Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
Labu kuning
Bawang merah
Bawang putih
Minyak zaitun
Garam himalaya
Susu Almond tawar
Lada hitam bubuk
Cara membuat:
- Rebus labu dengan air beserta bawang merah dan bawang putih hingga menjadi bubur.
- Setelah agak hangat, tambahkan susu almond tawar, minyak zaitun, garam Himalaya, dan lada hitam secukupnya.
- Beri toping di atas bubur, bisa potongan kecil kacang almond, kurma, atau bisa juga dengan daun Thyme.
- Nikmati selagi hangat.
Lalu apa saja manfaat dari mengkonsumsi bubur labu kuning ini? Berikut ini adalah manfaat bubur labu kuning bagi kesehatan.
- Menguatkan lambung
- Mengobati masalah pencernaan, seperti maag atau gerd (bisa ditambahkan air jahe sedikit untuk menambah manfaatnya)
- Memperbaiki penglihatan
- Meningkatkan stamina
- Menguatkan tulang
- Menurunkan resiko penyakit jantung dan pembuluh darah
Sumber tulisan:
https://www.instagram.com/p/B3CR_WuAyZa/
https://www.kompasiana.com/sukowaspodo_99/54f5dee0a33311a2518b47ef/labu-kuning-waluh-dan-berbagai-manfaatnya